De plus en plus de personnes recherche des aliments qui permettent non seulement de préserver sa santé mais aussi de prendre du plaisir en les mangeant.
Or souvent ce qui est bon pour le corps n'est pas le plus gouteux.
Ce n'est pas le cas avec le Sacha Inchi. Le Sacha Inchi est une noix oléagineuse du Pérou qui est de plus en plus connu pour ses propriétés positives très nombreuses sur la santé.
Cette réputation grandissante est due à la présence d'omega 3 en grosse quantité ainsi que son taux de protéines végétales de haute qualité.
Les graines de Sacha Inchi permettent d'obtenir une huile de très haute qualité nutritionnelle après pression à froid de celles-ci.
La concentration en acides gras polyinsaturés est très élevée et le taux d'omega 3 atteint environ 48% ce qui place l'huile de Sacha Inchi comme la meilleure huile végétale en Omega 3.
Le goût de cette huile est particulièrement intéressant pour la combiner avec non seulement des aliments végétaux et des aliments carnés, viandes ou poissons.
Elle est d'ailleurs régulièrement honorées par des prix internationaux pour son excellence gastronomique.
Après l'étape de pressage des graines il reste de la poudre qui pourra être utilisée en farine ou en source de protéines végétales pour des boissons protéinées.
On peut retrouver un profil d'acides aminés très intéressants pour les végétariens car elle contient les 8 acides aminés essentiels et aussi du tryptophane précurseur de la sérotonine.
Les graines de Sacha Inchi servent aussi directement comme des snacks apéritifs après avoir été légèrement toastés. Ces snacks avec leur goût proche de la cacahouète est un substitut justement à celles-ci car elles ne contiennent pas d'allergènes.
Shanantina est une coopérative péruvienne situés dans la forêt Amazonienne qui produit de manière biologique du Sacha Inchi.
La graine de Sacha Inchi est une graine oléagineuse qui est cultivée pour ses propriétés excellentes pour la santé et elle est déclinée en aliments comme l'huile, les snacks, la farine protéinée, le beurre végétal.
La société Shanantina exporte des aliments à base de Sacha Inchi de haute qualité dans le monde entier.
Le commerce du Sacha Inchi de Shanantina est effectué avec des labels internationaux de produits biologiques et de commerce équitable.